El último brote de Salmonella en la guardería de Dubái: lo que los padres deben saber ahora sobre la intoxicación alimentaria.
Tras la noticia de un presunto Brote de salmonela en varios viveros de Dubái, SchoolsCompared habló exclusivamente con Dr. Abin Vijayan, pediatra especialista Prime Medical Center Burjuman Sucursal Dubái, para obtener más información sobre la enfermedad y cómo los padres pueden ayudar a los niños que la padecen.
¿Qué es Salmonella?
La salmonela es un tipo de bacteria en forma de bastón con muchos tipos diferentes, que puede causar infecciones que enferman a las personas. Salmonelosis es el nombre de la infección más común con la bacteria Salmonella, que causa síntomas gastrointestinales.
¿Cuáles son los síntomas de Salmonella?
“Los principales síntomas de la intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella son náuseas, vómitos frecuentes, dolor abdominal tipo cólico, heces blandas con o sin sangre y fiebre”, dice el Dr. Vijayan del Prime Medical Center.
¿Cómo se contrae la Salmonella?
La salmonella vive en los intestinos de las personas y los animales. la gente puede conseguir Salmonella, infección de una variedad de fuentes, que incluyen:
- Comer alimentos contaminados o beber agua contaminada
- Tocar animales infectados, sus heces o su entorno.
¿Qué alimentos pueden albergar Salmonella?
Aunque la bacteria Salmonella a menudo se encuentra en alimentos como la carne, las aves, los huevos o la leche que se han dejado fuera o no se han cocinado adecuadamente, también puede estar presente en muchos otros alimentos menos esperados, como la lechuga orgánica, las frutas y verduras crudas y patatas cocidas.
¿Cuál es la diferencia entre la intoxicación alimentaria y el virus estomacal regular?
Si bien un virus estomacal tiende a transmitirse por sí solo, una infección por intoxicación alimentaria como la Salmonella, que es cuando el cuerpo se infecta con la bacteria Salmonella al comer alimentos contaminados, podría necesitar tratamiento con antibióticos. Aquí hay algunas pistas para notar la diferencia:
- Sincronización
El momento del inicio es clave, dice el Dr. Vijayan:
“La infección viral puede presentarse con síntomas de 1 a 3 días después de haber estado expuesto o infectado”.
“Pero la intoxicación alimentaria se presenta dentro de las 6 horas posteriores al consumo del alimento infectado. Algunas intoxicaciones alimentarias pueden incluso presentarse una hora después de consumirlas, ya que se deben a la toxina liberada por el organismo presente en los alimentos infectados”.
Sin embargo, el Centro para el Control de Enfermedades (CDC) dice que los síntomas de Salmonella generalmente comienzan de seis horas a seis días después de la infección y duran de cuatro a siete días:
“Sin embargo, algunas personas no desarrollan síntomas durante varias semanas después de la infección y otras experimentan síntomas durante varias semanas”.
- Historia
El trabajo de detective que vincula la enfermedad con una fuente de alimento común puede ser otra señal de que la queja es una intoxicación alimentaria en lugar de un virus, dice el Dr. Vijayan:
“Un historial de más de un miembro de la familia que presenta quejas similares que comieron la misma comida es la segunda pista”.
Un caso sospechoso de Salmonella puede confirmarse mediante pruebas de laboratorio en una muestra de heces.
¿Qué tan peligrosa es la Salmonella para los niños pequeños?
Si no se trata adecuadamente, la Salmonella puede ser muy peligrosa, dice el Dr. Vijayan:
“Como los niños son propensos a la deshidratación y tienden a ingerir menos líquidos cuando están enfermos, pueden deshidratarse fácilmente, que es cuando tienen pocos líquidos corporales que son esenciales para los procesos corporales normales”.
“Los organismos como Salmonella y E. Coli pueden ser muy peligrosos si no se tratan. Por lo tanto, para estar seguro, siempre se recomienda visitar a su médico”.
El CDC agrega que Salmonella, Las cepas a veces causan infección en la orina, la sangre, los huesos, las articulaciones o el sistema nervioso (líquido cefalorraquídeo y cerebro) y pueden causar una enfermedad grave.
¿Cómo pueden los padres tratar la Salmonella en casa?
Existen diversos grados de gravedad en cada caso de Salmonella, por lo que es mejor dejar que su médico decida el mejor curso de tratamiento. Ciertos casos pueden requerir antibióticos, por lo que es importante obtener el diagnóstico correcto. Dr. Vijayan dice:
“Los casos leves pueden tratarse muy bien en casa con líquidos, solución de electrolitos y otros medicamentos de apoyo”.
“En casos de moderados a graves, el médico decidirá en función del escenario clínico y los hallazgos de laboratorio cómo y dónde tratar para obtener el mejor resultado”.
¿Cuándo sería hospitalizado un niño por intoxicación alimentaria?
“En casos moderados a severos donde un niño está severamente deshidratado, letárgico, no puede tomar medicamentos o líquidos por vía oral, la fiebre no se controla y hay heces blandas frecuentes, el niño será hospitalizado y tratado con medicamentos y líquidos por vía intravenosa. .”
Cómo prevenir la intoxicación alimentaria
El Dr. Vijayan comparte su consejo para evitar la intoxicación alimentaria:
- Lavarse bien las manos
- Lavar adecuadamente las hortalizas de hoja, que pueden contaminarse con los abonos orgánicos utilizados para su cultivo.
- Los alimentos deben almacenarse, cocinarse correctamente y consumirse antes de que caduquen.
- La gripe estomacal puede transmitirse por el aire, por lo que las precauciones de contacto y el aislamiento pueden controlar la propagación de la infección.
- Comer y beber sano puede aumentar su inmunidad natural.
¿Se ha visto afectado por el brote de intoxicación alimentaria? Póngase en contacto con nosotros con total confianza: [email protected].
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